香菇炒小肉末怎么炒好吃，香菇炒小肉末怎么炒好吃又简单

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香菇炒小肉末

香菇炒小肉末是一道美味可口的家常菜。将香菇洗净切丁，小肉末用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。接着放入香菇丁翻炒，再加入适量的盐、糖、生抽调味。用水淀粉勾个薄芡，撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳，香菇的香气与肉末的鲜美完美融合，口感丰富，营养均衡，是一道下饭的好菜。

香菇炒小肉末怎么炒好吃又简单

香菇炒小肉末是一道美味可口且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 香菇：20-30个，根据个人口味选择数量

2. 猪肉末：200克

3. 大蒜：2瓣，切末

4. 生抽：1汤匙

5. 老抽：1茶匙

6. 盐：适量

7. 糖：1茶匙

8. 水淀粉：1茶匙

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将香菇洗净，去蒂，切成薄片。猪肉末用料酒、生抽、盐和少许水淀粉腌制10分钟。

2. 锅里加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。

4. 加入香菇片，翻炒均匀，让香菇充分吸收肉末的美味。

5. 倒入生抽、老抽、糖和适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让香菇充分吸收汤汁。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层亮亮的汁。

7. 出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后装盘即可。

这道香菇炒小肉末色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。

香菇炒小肉末怎么炒好吃

香菇炒小肉末是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：

所需材料：

- 香菇：200克

- 猪肉末：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 青葱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 香菇洗净，切成小丁状。

2. 猪肉末用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10分钟。

3. 大蒜切末，姜切成丝，青葱切成小段备用。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

5. 加入姜丝和大蒜末，继续翻炒出香味。

6. 放入香菇丁，翻炒均匀。

7. 倒入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使香菇和猪肉末充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让香菇和猪肉末更加入味。

9. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴浓稠可口。

10. 出锅前撒上切好的青葱段，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒猪肉末时，可以适量加入一些料酒，去腥味。

2. 炒香菇时，可以根据个人口味选择炒制的时间，如果香菇比较难熟，可以适当延长炒制时间。

3. 勾芡时，要先将锅中的菜肴煮熟，然后再加入水淀粉，用铲子慢慢搅拌，避免出现疙瘩状。

4. 醉后撒上青葱段，既可以增加菜肴的香气，也可以使颜色更加鲜艳。

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