干豆腐炒芹菜的做法步骤，干豆腐炒芹菜怎么做

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干豆腐炒芹菜

1. 干豆腐切厚片，芹菜洗净切段。

2. 热锅凉油，先下蒜末爆香。

3. 放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄。

4. 加入芹菜段，翻炒均匀。

5. 调入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。

这道菜简单易做，豆腐的滑嫩与芹菜的清新相得益彰，口感鲜美，营养丰富。

干豆腐炒芹菜怎么做

干豆腐炒芹菜是一道简单美味的家常菜，以下是其制作方法：

材料

- 干豆腐：200克

- 芹菜：2根

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

- 干豆腐切成薄片或丝。

- 芹菜洗净，切成小段。

- 大蒜拍扁，切成蒜末。

- 姜切成丝。

- 青椒和红椒洗净，切成丝。

2. 焯水干豆腐（可选）：

- 将干豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加入味。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。

- 接着加入芹菜段翻炒至断生。

- 放入焯好水的干豆腐，轻轻翻炒均匀。

- 加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀。

- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

小贴士

- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。

营养价纸

- 干豆腐富含大豆蛋白和植物雌激素，具有减肥健美的功效。

- 芹菜富含维生素P、膳食纤维和矿物质，有助于降低血压、清热解毒。

- 这道菜搭配合理，营养丰富，适合家庭日常食用。

希望你能成功制作并享受这道美味的干豆腐炒芹菜！

干豆腐炒芹菜的做法步骤

干豆腐炒芹菜的做法步骤如下：

1. 准备食材：干豆腐、芹菜、蒜末、姜末。

2. 处理食材：

- 干豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

- 芹菜洗净，切成小段。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入蒜末和姜末爆香。

4. 翻炒食材：将处理好的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢翻炒，使豆腐均匀受热。

5. 调味：加入适量的盐、生抽（酱油）和少许鸡精（可选），根据个人口味调整。

6. 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。

7. 快速翻炒：用大火快速翻炒几分钟，使芹菜和豆腐充分混合，口感更佳。

8. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可关火，将炒好的干豆腐炒芹菜盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆腐更加入味。

2. 炒豆腐时要用中小火，避免炒焦或炒不熟。

3. 芹菜的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他调味料，如辣椒粉、花椒粉等增加风味。

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