2018春节做什么菜，春节做什么菜好吃又好看

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2018春节特色菜谱

2018年春节，家家户户都热衷于准备丰盛的年夜饭。其中，招牌菜非“年年有余”莫属。这道菜以鱼为主料，寓意着年年有余，盘中金黄色的鱼肉鲜嫩可口，搭配绿色的葱花和红色的辣椒丝，色彩鲜艳，令人垂涎欲滴。此外，“饺子”也是不可或缺的一道菜。家家户户包饺子，象征着团圆美满，其形状独特，寓意着吉祥如意。还有糖醋排骨、红烧肉等经典菜肴，共同组成了一桌色香味俱佳的春节大餐，为家人带来了满满的幸福与祝福。

春节做什么菜好吃又好看

春节是一年一度的团圆节，家家户户都会准备丰盛的年夜饭。以下是一些既好吃又好看的春节菜品推荐：

1. 清蒸鲈鱼：

- 做法：将鲈鱼洗净，两面切几刀，放入盘中，撒上葱姜丝和料酒，蒸10-15分钟。

- 美食原因：鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸能保留其原汁原味，搭配葱姜丝和料酒，香气扑鼻。

2. 红烧肉：

- 做法：五花肉切块，锅中加油烧热，加入冰糖小火炒至溶化，放入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水炖煮至肉质软烂。

- 美食原因：红烧肉色泽红亮，肥而不腻，是春节期间常见的家宴菜品。

3. 莲藕排骨汤：

- 做法：排骨洗净切块，莲藕去皮切块。锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。将莲藕块和排骨一起放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调料，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，醉后加盐调味即可。

- 美食原因：莲藕排骨汤口感鲜美，汤汁浓郁，既有莲藕的清甜，又有排骨的鲜美。

4. 虾饺皇：

- 做法：虾仁剁成虾蓉，加入葱姜末、盐、料酒、生粉等调料拌匀。将饺子皮擀成圆形，包入虾仁馅料，捏紧边缘。锅中加水烧开，放入饺子煮熟捞出，装盘后撒上葱花和红椒粒点缀。

- 美食原因：虾饺皇皮薄馅嫩，鲜美多汁，是南方春节餐桌上的常见菜品。

5. 糖醋排骨：

- 做法：排骨洗净切块，锅中加油烧热，加入白糖小火炒至溶化成红糖色，放入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水炖煮至肉质软烂。醉后大火收汁，加入醋和糖调味即可。

- 美食原因：糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，是北方春节餐桌上的经典菜品。

这些菜品不仅美味可口，而且造型美观，非常适合春节家庭聚餐时制作和享用。

2018春节做什么菜

2018年春节，各地的菜品选择因其丰富的文化背景和地方特色而异。以下是一些常见的春节菜品：

1. 饺子：饺子是北方地区春节必备的传统美食，象征着团圆和吉祥。

2. 年糕：年糕寓意年年高升，是南方地区春节的传统食品。

3. 汤圆：汤圆象征着团团圆圆，是元宵节和春节都有的传统食品。

4. 春卷：春卷寓意着财富和好运，是北方地区春节的常见食品。

5. 八宝饭：八宝饭寓意着吉祥如意，是南方地区春节的传统食品。

6. 鱼：鱼寓意着年年有余，是春节期间常见的菜肴之一。

7. 肉饼：肉饼寓意着团圆和富饶，是北方地区春节的常见食品。

8. 蔬菜：如菠菜、油菜等绿叶蔬菜，寓意着生机勃勃，也是春节期间的常见菜肴。

9. 海鲜：如虾、蟹等海鲜，寓意着年年有余，也是春节期间常见的菜肴之一。

此外，还有许多地方特色的菜品，如：

1. 广东的陈皮鸡：选用优质鸡肉，配以陈皮和调味料，口感鲜美，寓意吉祥如意。

2. 四川的麻婆豆腐：麻辣鲜香的豆腐，是四川地区的特色菜品，寓意着红红火火。

3. 山东的鲁菜：鲁菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技艺而闻名。

无论选择什么菜品，都需要注意食材的新鲜和卫生，以及烹饪的火候和时间，以确保食品安全和口感。同时，也要注意适量饮食，避免暴饮暴食。

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