辣炒猪皮的做法大全，辣炒猪皮怎么做好吃

团购TEL：18O89828470

辣炒猪皮的做法

简介：

辣炒猪皮是一道美味可口的家常菜，富含胶原蛋白和多种微量元素。今天，我将为大家分享一个简单的辣炒猪皮做法。

所需材料：

* 猪皮

* 干辣椒

* 蒜

* 姜

* 青椒

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 将猪皮洗净，切成条状。

2. 锅中加水烧开，放入猪皮焯水去腥。

3. 焯好水的猪皮捞出，沥干水分备用。

4. 锅中加油，放入干辣椒、蒜、姜炒香。

5. 加入猪皮翻炒至微卷。

6. 醉后加入青椒翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 猪皮焯水时可以加入料酒和姜片去腥增香。

* 炒猪皮时火候要掌握好，避免炒焦。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

辣炒猪皮怎么做好吃

辣炒猪皮是一道美味的传统菜肴，口感鲜嫩，味道辛辣。以下是制作辣炒猪皮的详细步骤：

所需材料：

1. 猪皮 500克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 大葱 1根

5. 生姜 1小块

6. 大蒜 3瓣

7. 干辣椒 适量

8. 花椒 适量

9. 生抽 适量

10. 老抽 适量

11. 料酒 适量

12. 白糖 适量

13. 盐 适量

14. 鸡精 适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，切成细条，放入锅中加水煮沸后，捞出过冷水，沥干水分。

2. 将青椒、红椒去籽洗净，切成丝；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入花椒，小火炒香。

4. 加入干辣椒段，翻炒均匀，炒至微焦。

5. 加入生姜片、大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入猪皮条，翻炒至猪皮表面微黄。

7. 倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀，让猪皮充分吸收调料。

8. 加入适量的白糖，翻炒均匀，让猪皮上色。

9. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，让彩椒充分吸收调料。

10. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 猪皮在煮沸后要捞出过冷水，这样可以去除猪皮的腥味和杂质。

2. 炒花椒和干辣椒时，要控制好火候，避免炒糊影响口感。

3. 炒猪皮时，可以适量加入白糖，这样可以让猪皮上色，同时增加菜肴的口感。

现在你可以尝试在家制作这道美味的辣炒猪皮了，希望对你有帮助！

辣炒猪皮的做法大全

辣炒猪皮的做法如下：

食材：

- 猪皮

- 青红椒

- 葱姜蒜

- 干辣椒

- 花椒粒

- 食用油

- 生抽

- 老抽

- 料酒

- 白糖

- 盐

步骤：

1. 准备猪皮：将猪皮洗净，切成细条或块状，放入沸水中焯水，去除杂质和多余的油脂。捞出后沥干水分备用。

2. 处理青红椒：将青红椒去籽洗净，切成丝或小块备用。

3. 准备调料：将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒粒备好。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

5. 爆香调料：加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

6. 炒猪皮：将焯水后的猪皮放入锅中，翻炒至表面微黄。

7. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀，让猪皮充分吸收调料的味道。

8. 加入青红椒：将切好的青红椒丝或块放入锅中，与猪皮一起翻炒均匀。

9. 出锅装盘：炒至青红椒断生即可出锅，装盘上桌。

此外，还可以尝试以下两种辣炒猪皮的做法：

做法一：

1. 猪皮切条，焯水去腥。

2. 锅中加油，炒香花椒粒和干辣椒段。

3. 放入猪皮翻炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。

5. 倒入青红椒翻炒均匀。

6. 加盐、生抽、老抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀即可。

做法二：

1. 猪皮切块，焯水去腥。

2. 锅中加油，放入花椒粒炒香。

3. 放入干辣椒段炒香。

4. 放入猪皮翻炒至两面微黄。

5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。

6. 倒入青红椒翻炒均匀。

7. 加盐、生抽、老抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀即可。

以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候的控制和调料的用量，以确保菜肴的口感和卫生。

咨询微信：1⒏0898284⒎0

辣炒猪皮的做法大全，辣炒猪皮怎么做好吃此文由臻房小任编辑，转载请注明出处！